RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de carne de cerdo o pollo asado cortado en trozos pequeños
• 2 1/2 tazas de arroz cocido
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 10 cebollas chinas picadas
• Tortilla de 3 huevos
• 4 cucharadas de sillau
• Manteca o aceite
• Kión pelado y cortado finito (opcional)

Preparación

Cocinar el arroz con poca sal bien graneado, enfriar.

Poner al fuego una sartén o un wok con aceite y cuando esté bien caliente agregarle el arroz, freír removiendo bien para que no se queme.

Una vez frito este arroz se le agrega kión (opcional), las cebollas chinas, reservando 2 cucharadas para decorar, sal y el azúcar.

Revolver bien y agregar el chancho o pollo, la tortilla cortada en trozos pequeños y el sillau.

La tortilla se hace batiendo los huevos con un poquito de azúcar, sal, pimienta y un poquito de harina, se fríe en aceite.

Servir espolvoreado con la cebolla china que se reservó.

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