RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tzs. de arroz grano largo, cocido el día anterior
• 4 zanahorias frescas, picadas en trozos o rebanadas (no deben ser congeladas pues son muy blanditas)
• 4 trozos grandes de jengibre fresco (no hay que pelarlo, sólo lavarlo)
• 4 cebollines picados
• 3 dientes de ajo picados en trocitos grandecitos
• 2 cdas. de aceite vegetal (de maíz o de maní)
• Mezclar: 4 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de azúcar y 1/2 cda. de aceite de ajonjolí
• 1/2 lb. de camarones crudos, pelados (puede sustituirse por pechugas de pollo, deshuesadas, picadas en trocitos)
• Semillas de ajonjolí, tostadas

Preparación

Sacar el arroz cocido de la nevera.

En un wok o una sartén grande, calentar el aceita de maíz o maní y sofreír el jengibre.

Añadir las zanahorias, cebollines y ajo y sofreír.

Luego, añadir los camarones y sofreírlos hasta que se cocinen.

Añadir la mezcla de soja, azúcar y aceite de ajonjolí y, finalmente, el arroz cocido.

Revolverlo bien todo y decorar con las semillas de ajonjolí y un cebollín.

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