RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc tomates
• 1 litro caldo de verduras
• 1 litro agua
• 1 diente ajo
• 3 cucharada aceite de oliva
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 60 gramos bacon
• 150 gramos lentejas
• 50 gramos queso rallado
• 300 gramos arroz
• 1 cebolla

Preparación

Poner en remojo las lentejas durante la noche.

Escurrirlas y colocarlas en una cazuela con agua fría y sal al fuego.

Cocerlas durante media hora.

Rehogar la cebolla picada con el bacón.

Añadir el tomate pelado y troceado y el ajo majado.

Verter el caldo y cuando hierva echar el arroz.

Dejar cocer el arroz durante cinco minutos y luego incorporar las lentejas escurridas.

Seguir la cocción 10 minutos más y rectificar de sal y pimienta.

Espolvorear con queso rallado y servir caliente.

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