RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de agua
• 1 diente de ajo
• 300 gr. de arroz
• 60 gr. de bacon
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 150 gr. de lentejas
• 1 pizca de pimienta
• 50 gr. de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 200 cc. de tomates

Preparación

Poner en remojo las lentejas durante la noche.

Escurrirlas y colocarlas en una cazuela con agua fría y sal al fuego.

Cocerlas durante media hora.

Rehogar la cebolla picada con el bacon.

Añadir el tomate pelado y troceado y el ajo majado.

Verter el caldo y cuando hierva echar el arroz.

Dejar cocer el arroz durante cinco minutos y luego incorporar las lentejas escurridas.

Seguir la cocción 10 minutos más y rectificar de sal y pimienta.

Espolvorear con queso rallado y servir caliente.

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