RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de arroz
• 400 gr. de conejo
• 800 gr. de pollo
• 200 gr. de pimientos verdes
• 300 gr. de judías verdes
• 150 gr de tomate rallado
• Garrofó (150 gr.): se trata de la judía típica de Valencia
• Tabella (150 gr.): judía blanca
• 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 6 hebras de azafrán
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• Sal y colorante alimenticio

Preparación

En un puchero poner el aceite a calentar, freír la carne, sofreír la verdura y un poco después añadir el ajo picado.

Poner el pimentón y un poco después el tomate.

Remover todo durante unos cinco minutos y agregar el agua que cubra dos veces todo.

Añadir el colorante y el azafrán y dejar cocer 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo poner el arroz y la de sal y cuando esté en su punto de cocción servir.

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