RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Cigalas (800 grs.)
• Rape (400 grs.)
• Setas 8400 grs.)
• Cebolla (100 grs.)
• 6 ajos.
• 2 Tomates Maduros.
• 2 Ñoras.
• 6 Cucharadas Soperas de Aceite.
• Sal y Azafrán.
• Arroz (400 grs.)

Preparación

En una sartén poner el aceite. Calentarlo y poner las cigalas, la cebolla, el tomate, los ajos y la ñora. Sofreír bien y añadir las setas. Remover durante 1 minutos y echar agua.

Antes de que empiece a hervir poner el arroz y, cuando falten 10 minutos para el final de su cocción, sacar la ñora y majarla junto con el ajo.

Colocar las cigalas y el rape finamente laminado dentro de la sartén, y en dos minutos lo ajustaremos de sal y le pondremos el majado.

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