RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Aceite Puro de Oliva Virgen de 1 grado
• un Kilo de mejillones Frescos
• Ajo
• Gindillas en especie
• Perejil
• Sal
• Arroz

Preparación

Primero podemos cocer el arroz sencillamente en una cazuela adecuada pondremos el agua en la proporción consabida con una hojita de laurel y lo dejamos cocer lentamente hasta dejarlo (al dente), como las pastas italianas.

Ahora vamos con lo demaás animo !!!!

En una buena sartén pondremos el aceite puro de oliva virgen, picaremos los ajitos a fuego lento (ojo que se joden los ajos y se queman).

Una vez el ajo frito le pondremos solo un par de guindillas y zas!!!!! los mejillones bien limpitos pq la cocina requiere muchísima limpieza sobre todo si te lo vas a comer tú.

Seguiremos rehogando los mejillones para mezclarlos bien con el acite y el ajo hasta que se abran y suelten el juguillo.

Una vez terminada esta operación le pondremos el arroz que ya tenemnos cocido y calentito, lo removemos bien en la sartén para mezclarlo y servirlo a continuación con un poco de perejil picadito.

Pronto tendremos un plato exquisito a un bajo costo.

Una cosa más, procurar ser generosos a la hora de poner el aceite ya que este plato es un plato para comer suelto, el arroz ha de estar muy suelto y ante todo caldoso como ya nos indica su nombre.

Los mejillones mejor Gallegos y si son de las rias bajas mucho mejor pero valdrían lo mismo los de Ribadeo y en último caso los de Eroski o carrefourt.

Sazoar al guto.

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