RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 diente ajo
• 1 cucharada pimiento verde picado
• 1 cucharada cebolla picada
• 3 cucharada aceite
• 1 pizca sal
• 4 hebra azafrán
• 1 hoja laurel
• 200 gramos gambas
• 250 gramos rape
• 300 gramos arroz
• 1 limón
• 1 tomate maduro picado

Preparación

Se hace un sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel.

Se hace un caldo con el rape y las cabezas de las gambas de las que reservaremos las colas peladas.

Se agrega el caldo colado al sofrito y se adereza con azafrán, se agrega el arroz y se deja cocer, 4 o 5 minutos antes de su cocción total se agregan las gambas y el rape cortado en dados y se corrige de sal.

Es un arroz caldoso, en el momento de reposo fuera del fuego se le puede poner unas rodajitas de limón.

• 3.07
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 45

Visitas: 265

Buscar Término

Comparte