RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de arroz
• 250 gramos de judías verdes
• 125 gramos de garrofón
• 1/2 pimientón rojo
• Agua
• Sal
• Pimentón
• Azafrán
• Romero
• Carne (pollo y conejo o costilla)
• Tomate triturado
• Ajo
• Aceite

Preparación

Cubrir el fondo de una cacerola con aceite.

Sazonar la carne y rehogar hasta que esté bien dorada.

A continuación añadir la verdura troceada y rehogar a fuego lento hasta que esté todo pochado.

Incorporar el tomate triturado y mezclar todo bien.

Una vez que el tomate esté casi frito añadir el ajo y remover unos segundos.

Agregar el pimentón a fuego lento removiendo para que no se queme.

Verter bastante agua y cuando rompa a hervir añadir azafrán y romero.

Rectificar de sal y dejar cocer a medio fuego hasta que consuma casi la mitad de agua.

Entonces de añadir el arroz y dejar cocer hasta que esté al punto que nos gusta y listo para servir.

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