RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz, 500 gramos
• Cebolla grande, 3 unidades
• Whisky, 1 taza
• Higadito de pollo, 500 gramos
• Queso parmesano rallado, al gusto
• Caldo de ave, al gusto
• Mantequilla, al gusto
• Mora, al gusto

Preparación

Poner en una cazuela una nuez de mantequilla con dos cebollas finamente picadas.

Tapar y dejar cocer a fuego lento hastas que suelten el agua.

Añadir los higaditos limpios y troceados.

Cuando empiece la cocción añadir 1/2 taza de whisky y dejar evaporar.

Agregar 1/2 taza de caldo y dejar cocer a fuego lento y tapado durante 30 minutos.

Triturar hasta conseguir un paté.

En otra cazuela aparte, poner 1/2 cucharada de mantequilla y dorar 1/2 cebolla picada a fuego lento.

Añadir el arroz, rehogar y verter el whisky restante.

Dejar evaporar e ir agregando el caldo necesario para la cocción.

Retirar del fuego y mezclar con el paté de higaditos y el queso rallado.

Verte la mezcla en una fuente de barro o al gusto y adornar con moras o al gusto.

• 2.87
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 52

Visitas: 251

Buscar Término

Comparte