RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• 4 dientes de ajo picados
• 500 g de arroz de grano redondo
• 1,3 l de caldo o agua
• 2 cucharadas soperas de perejil picado

Preparación

En una cazuela añadimos el aceite de oliva y lo arrimamos a fuego suave.

Añadimos el ajo y en el momento que veamos que baila, el arroz.

Damos unas vueltas, añadimos el perejil picado y el caldo o el agua hirviendo.

Si añadimos agua, enriquecemos el arroz con una pastilla de caldo concentrado de calidad. Sazonamos.

Cuando el conjunto comience a hervir a borbotones, bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante al menos 16/18 minutos, cubierto.

Pasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar tapado al menos 2 minutos. Servimos.

(Ideal para acompañar unos chipirones, unos huevos fritos o unas salchichas.

También lo podemos rociar de una buena salsa de tomate en el plato mismo).

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