RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 grs. de manteca
• Aceite de girasol
• ½ kg de carne de pollo en cubos
• 2 tazas de salsa de soja
• Una cucharadita de azúcar negra
• Una taza colmada de coco rallado
• Una taza de caldo de ave
• Una cucharadita de jengibre rallado
• 3 cucharadas de pasta de albahaca (ajo y albahaca)
• 350 grs. de arroz
• Una cebolla en juliana

Preparación

Calentar manteca y aceite de girasol, echar el pollo y saltearlo.

Agregar la salsa de soja, el azúcar, el coco rallado, el caldo y una cucharadita de jengibre rallado.

Mezclar, tapar y cocinar hasta que el pollo esté tierno.

Condimentar con sal, pimienta y el jengibre rallado.

Cocinar el arroz en agua con sal hasta que quede desgranado.

Mientras tanto, saltear la cebolla hasta que tome color.

Servir el arroz con la salsa de coco y pollo y la pasta de albahaca.

Completar con las hebras de cebolla dorada.

Va bien con: sopa crema de arvejas, granizado de melón con helado de limón, Malbec.

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