RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 100 g de manteca de cerdo
• 400 g de cebollas
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 250 g de pata, hocico y oreja de cerdo
• 250 g de jamón magro
• 4 lonchas de tocino fresco
• 200 g de nabos tiernos
• 6 dientes de ajo
• Perejil, tomillo, orégano y sal

Preparación

Derrite la manteca en una cazuela de barro grande, rehogando la cebolla pelada y triturada, los nabos pelados y cortados en trozos pequeños.

Añade el perejil picado, el orégano, el tomillo y los dientes de ajo, pelados y triturados.

Espolvorea con sal y pimentón.

A continuación añade la pata (previamente deshuesada), hocico y oreja de cerdo, cortados en trozos pequeños. Añade el jamón triturado y sala.

Cuando comience a hervir, añade el arroz y deja cocer a medias a fuego fuerte.

Después retira del fuego y recubre la superficie con las lonchas de tocino.

Tapa la cazuela y pon en el horno. Cuando el tocino esté bien tostado, destapa y retira la cazuela.

Deja reposar antes de servir.

• 2.54
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 57

Visitas: 279

Buscar Término

Comparte