RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tzas arroz
• 1 tza vino blanco
• 4 tzas caldo
• 1 cebolla picada
• 1 diente ajo machacado
• 50g manteca
• 1 tza queso gruyere rallado
• 1/2 tza queso parmesano rallado
• Nuez moscada
• Sal, pimienta

Preparación

Poner la manteca en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo. Incorporar el arroz y remover.

Añadir el vino, llevar a ebullición, revolver e incorporar un poco de caldo hasta que el arroz lo absorba.

Añadir el queso gruyere, sal, pimienta y nuez moscada. Revolver.

Incorporar otro poco de caldo hasta que el arroz lo absorba.

Cocinar hasta que esté tierno.

Agregar un poco de manteca fresca y el parmesano rallado.

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