RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 pocillos de arroz blanco 0000
• Sal
• Azafran
• Zumo de una naraja
• 1cubito con sabor a carne
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 2 cucharadas de mantequilla o manteca.
• 7 pocillos de agua

Preparación

Dejar el arroz 0000 diez minutos en remojo con HO2

Lavar el arroz, colocarlo en la cacerola junto al caldo, cuando inicie la ebullición fundir el azafrán en la mantequilla y agregar a la cocción.

Agregue sal a gusto propio.

Diluir la gelatina sin sabor en el zumo de una naranja y mezclar al finalizar la cocción del arroz.

Colocar el arroz en pequeños moldes con la forma deseada (circular, ovalada, en forma de corazón, etc) dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente y desmoldar al momento de servir sobre platos individuales decorar con un fina tira (cortada en juliana) de cáscara de naranja.

Si se desea se puede acompañar con alguna carne asada.

También puede colocar todo el arroz en un sólo molde y servirlo en una bandeja.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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