RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 taza de chauchas
• 2 tomates
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1/2 taza de aceite de maíz
• Sal al gusto

Preparación

Se rehoga el ajo, se le añade una rodaja de cebolla y el tomate picado, se añade el puré, sal y agua.

Se prueba para ver si quedo una caldo rico, bien condimentado.

Se remoja en agua hirviendo el arroz por 30 minutos y después se lava hasta que el agua salga clara, se pone en un colador y se escurre hasta que esté seco.

Se calienta el aceite y se fríe el arroz hasta que este dorado, se le añade la zanahoria en cuadritos y las chauchas, se mezcla y se agrega el caldo.

Se tapa y en cuanto empieza a hervir se baja el fuego al mínimo posible, se cocina por 20 minutos y se prueba, lo más seguro es que está listo.

Se deja reposar unos 10 minutos y se sirve.

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