RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 alcachofas
• 150 gramos de guisantes
• 150 gramos de tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pastilla caldo concentrado de verdura
• 2 tazas de arroz
• 1 diente de ajo
• 150 gramos de judías verdes

Preparación

Hervir en un poco de agua las verduras.

Añadirle la pastilla de caldo concentrado.

Cortar en rodajas pequeñas el pimiento rojo y añadir.

Sofreír el tomate con el diente de ajo troceado y añadir.

Dejar cocer unos minutos. Añadir más agua, echar el arroz y el aceite.

Tapar y poner a fuego moderado hasta que se cueza, remover cada 10 minutos.

Servir acompañado de habichuelas rosadas y aguacate.

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