RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de salsa de tomate
• 3 huevos
• plátanos
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 300 gramos de arroz

Preparación

Sofreímos en una cazuela con aceite de oliva que cubra el fondo, los dos dientes de ajo partidos al centro, los dejamos que oscurezcan bien y se añade el arroz.

Se le da unas vueltas rápidas, se añade el doble de volumen de agua, se sala y se le pone una hoja de laurel.

Se deja cocer unos 25 minutos.

Ahora nos queda hacerlo a la cubana, para ello lo ponemos en tazas, y lo volcamos sobre el plato; alrededor se pone tomate frito, encima un huevo frito, y se adorna con el plátano frito partido al centro y a la larga.

Para freír el plátano, se reboza en harina y huevo batido y se fríe en abundante aceite bien caliente.

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