RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
• 100 gramos de bacalao
• 50 gramos de jas verdes
• 50 gramos de alcachofas
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de pimentón dulce
• 1 cucharadita de perejil
• Aceite
• 400 ccs de agua
• 50 gramos de guisantes
• 4 hebras de azafrán

Preparación

El bacalao se desmenuza en tiras y con ayuda de unas pinzas se asa al fuego tira por tira.

En el aceite se rehoga el ajo, el tomate y el resto de las verduras, se condimenta con el perejil, el azafrán y el pimentón.

En una cazuela de barro se dispone el arroz y sobre él se vierte la mezcla anterior, se remueve con una cuchara de madera y se incorpora el bacalao, se cubre con el agua hirviendo.

Se mete al horno unos 20 minutos.

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