RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 vasito de aceite de oliva
• 100 gramos de aceitunas negras
• 1 litro de agua
• 2 anchoas en conserva
• 300 gramos de arroz
• 1 cebolla
• 3 limones
• 1 pizca de mostaza
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 250 gramos de tomates maduros
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 vasito de vino blanco

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas y sofreírla sin que se dore.

Agregar el vinagre y dejar que se evapore.

Hacer un zumo con los limones y poner las anchoas al baño María removiéndolas hasta que se deshagan.

Cocer el arroz en el agua, a fuego fuerte, unos 15 minutos.

Escurrir e incorporar la cebolla, la mostaza, el zumo, el vino y las anchoas.

Agregar los tomates en una cacerola con tres cucharadas de aceite y ponerla al fuego removiéndolo durante unos minutos.

Sazonar con sal y pimienta.

Agregar la salsa de tomate al arroz y adornar con las aceitunas.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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