RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 90 gramos de mantequilla
• 500 ccs de caldo de pollo
• 3 ramitos de albahaca
• 1 cebolla pequeña
• 30 gramos de pistachos pelados
• 30 gramos de piñones
• 3 cucharadas de nata líquida
• 3 cucharadas de aceite
• 50 gramos de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Pelar y cortar en rodajas la cebolla. Hervir el caldo de pollo y precalentar el horno a 180º.

Dorar la cebolla en una cazuela con la mantequilla. Incorporar el arroz y rehogarlo durante dos minutos. Añadir el caldo de pollo y remover. Hornear durante 20 minutos.

Lavar y secar las hojas de albahaca y batirlas junto con los piñones, los pistachos y el aceite. Colocar la salsa en un recipiente y verter la nata, la sal, una pizca de pimienta y quedo rallado. Remover.

Poner el arroz en un molde untado con mantequilla y volcar sobre una fuente. Cubrir el arroz con la salsa y servir.

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