RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 tazas de agua
• 1 libra de carne ahumadaž picada en trocitos
• 1 libra de carne secaž picada en trocitos
• 2 tazas de arroz lavado
• Queso partido en pedacitos libra
• 2 cebolla de huevož peladas y picadas
• 2 tallos de cebolla largaž picada
• 1 tomate grande pelado y picado
• Cominos molidos cucharadita
• 2 cucharadas de aceite
• Sal, cominos y bija al gusto

Preparación

Se lavan muy bien las carnes, se dejan en agua fría por 15 minutos, se sacan y se bota el agua.

Luego se ponen a cocinar en 8 tazas de agua, con el aceite, las cebollas, el tomate y la bija por 30 minutos a fuego medio.

Se prueba de sal, si es necesario, se le agrega un poco.

Se añaden el arroz y los cominos, se revuelve bien y se deja unos 20 minutos, hasta que el agua se evapore.

Entonces se añade el queso, se revuelve, se tapa, se baja a fuego lento y se deja por 15 minutos más.

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