RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g. de arroz de grano redondo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla picada muy fina
• 100 g. de champiñones picados finos
• 100 g. de jamon picado
• 1 copa de vino blanco seco
• Caldo de pollo
• 1 cucharada de perejil picado muy fino
• Sal y pimienta

Preparación

Vierta el arroz en un colador grande, páselo por agua fría para que pierda el almidón y déjelo escurrir bien.

Mientras tanto, caliente el aceite y la mantequilla en una cazuela grande al fuego, añada la cebolla picada y rehogue hasta que esté transparente.

A continuación, agregue los champiñones y el jamón y rehogue todo junto durante unos minutos.

Seguidamente, incorpore el arroz escurrido y sofríalo revolviendo todo bien.

Por último, riegue con el vino y agregue el caldo, calculando doble cantidad de éste en volumen, que de arroz.

Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que el arroz haya absorvido todo el líquido, y esté al dente.

Espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.

• 2.61
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 38

Visitas: 1029

Buscar Término

Comparte