RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 grs. de arroz
• 200 grs. de calamares
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 200 grs. de rape limpio
• 4 vieiras
• 12 langostinos
• Sal y pimienta
• Aceite
• Agua

Preparación

Limpiar los mariscos. En una cazuela con aceite, rehogar la cebolleta y los pimientos todo bien picado. Cuando comience a dorarse, añadir el calamar y el rape troceados y dejar que se sofría.

Agregar también los langostinos pelados y saltear todo junto. Incorporar el arroz y rehogar. A continuación regar con el doble y un poco más de agua que de arroz, poner a punto de sal, cocinar durante 20 ó 25 minutos.

Por último, saltear en aceite las vieiras fileteadas y salpimentadas, añadir a la cazuela y servir.

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