RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 grs. de arroz
• 200 grs. de calamares
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 200 grs. de rape limpio
• 4 vieiras
• 12 langostinos
• Sal y pimienta
• Aceite
• Agua

Preparación

Limpia los mariscos. En una cazuela con aceite, rehoga la cebolleta y los pimientos todo bien picado.

Cuando comience a dorarse, echa el calamar y el rape troceados y deja que se sofría.

Añade también los langostinos pelados y saltéalo todo junto.

Agrega el arroz y rehoga, después, moja con el doble y un poco más de agua que de arroz, pon a punto de sal y guisalo durante 20 ó 25 minutos.

Por último, saltea en aceite las vieiras fileteadas y salpimentadas, añádeselas a la cazuela y sirve.

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