RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tasas de arroz
• 1/4 de taza de aceite
• 2 cucharadas de palillo
• 1/2 pimiento cortado en tiras largas
• 4 1/2 de agua
• 1 ají escabeche entero (aji amarillo)
• 1/2 Kilo de chancho en trozoz
• 1/4 de kilo de arverja (guisantes)
• 1 zanahoria picada en cuadraditos
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

En una olla mediana calentar el aceite, agregar los trosos de chancho y freír hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria y freír 2 minutos aprox.

Agregar el agua con el palillo, el pimiento, el ají y el arroz echando la sal la pimenta y el comino a gusto.

Dejar secar el arroz aprox en 25 minutos (a fuego lento)Servir.

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