RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de arroz de grano largo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollas medianas, finamente rebanadas
• 6 dientes
• 20 granos de pimienta negro
• 12 vainas de cardamomo, molido
• 1 cucharadita y media de cúrcuma
• 3 cucharaditas y media de sal
• 5 Copas de Leche de coco
• Hoja de Rampe (o 4 piezas Pandan Daun).

Preparación

Lavar el arroz y escurrir bien.

Calentar la mantequilla en una cacerola.

Agregar la cebolla y freír hasta que este dorada.

Añadir los clavos, el cardamomo, la pimienta, la sal, la cúrcuma y rampe.

Añadir el arroz y freír hasta que esté bien cubierto con mantequilla y cúrcuma (revolver constantemente).

Añadir la leche de coco y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego, tape y cocine por otros 25 minutos más o menos (hasta que el arroz esté cocido) sin levantar la tapa.

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