RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de arroz de grano largo
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Cocer el arroz en agua hirviendo con sal. Mover una vez y dejar cocer 18 minutos, más o menos. Apartar, escurrir y echarlo en el recipiente en el que se va a servir.

Poner trocitos de mantequilla y dejar derretir sobre el arroz. Echar las yemas de los huevos y el queso rallado y remover suavemente. Salpimentar al gusto y mezclar muy bien.

Servir enseguida.

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