RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Caldo de cocido (carne de ternera, gallina o pollo, cerdo, tocino, morcilla de cebolla, albondiga, azafrán, garbanzos, patatas, chirivia, zanahoria)(800 grs.)
• 400 grs. de Arroz
• Unas ramitas de perejil muy picadito
• Un poco de manteca (de cerdo)
• 6 Huevos batidos

Preparación

En una cazuela de barro se pone la manteca necesaria para sofreír el tomate, una vez frito se pone el arroz, el perejil y se da una vuelta y se añade el caldo (siempre doble caldo que arroz).

Se pone al horno, a los 15 minutos se saca la cazuela para ponerle por encima el huevo batido y se coloca de nuevo al horno hasta que se dore por encima.

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