RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de arroz cocido
• 150 g de guisantes finos congelados
• 200 g de pechuga de pollo cocida
• 150 g de brotes de soja
• 8 champiñones pequeños
• 200 g de gambas peladas
• 1 vaso de caldo
• 4 huevos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 vasito de aceite de girasol

Preparación

Echar agua en una olla y ponerla al fuego.Cocer en ella los champiñones durante media hora, escurrir y reservar. Colocar el arroz cocido en una ensaladera.

Cortar la pechuga de pollo a cuadraditos y condimentar con sal y pimienta. Cortar los champiñones y los brotes de soja en láminas.

Hacer una tortilla con los huevos, enrollar y cortar a tiras.

Echar las gambas en agua salada y dejar que hiervan dos minutos, escurrir y reservar.

Sofreír por separado la pechuga de pollo, brotes de soja, champiñones, guisantes y gambas.

Poner una cacerola al fuego y mezclar la pechuga, los brotes de soja, champiñones, guisantes y gambas. Añadir un cucharón de caldo y dejar 10 minutos a fuego medio. Agregar la salsa de soja, el arroz y la tortilla

Mezclar bien. Calentar unos 5 minutos.

Servir en tazones pequeños.

• 2.5
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• 5

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