RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 40 gramos de manteca
• 1 cebolla
• Caldo
• 50 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de queso emmenthal
• 100 gramos de nata líquida
• 2 copas de coñac
• Pimienta
• Sal

Preparación

En un cazo poner la cebolla picada y la manteca, freír a fuego lento y cuando se dore mezclar con el arroz.

Agregar un vasito de coñac y aumentar la llama hasta hacerlo evaporar.

Sazonar con sal y pimienta y cocer con el caldo caliente.

Unos minutos antes de quitar el arroz del fuego agregar el queso parmesano y emmenthal rallado y en el último momento la nata.

Colocar el arroz en forma de cúpula y en el centro hacer un pequeño hueco dentro del cual se vierte el segundo vaso de coñac.

Cuando el arroz se lleve a la mesa, encender el licor con una cerilla y servir acto seguido.

La nata líquida se puede sustituir por crema de leche.

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