RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 6 semillas de cardamomo
• 4 clavos enteros
• 1 astilla de canela
• 1 tazas de arroz de grano largo
• 2 tazas de agua caliente
• Jugo de limón taza
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Azafrán en polvo cucharadita
• Jugo de limón taza
• 2 cucharadas de agua bien caliente

Preparación

Caliente el aceite en una sartén y dore los cardamomos, los clavos y la canela durante tres minutos.

Adicione el arroz y dore revolviendo constantemente por 4 o 5 minutos a fuego bajo.

Adicione el agua, el jugo de limón, el azúcar y la sal.

Revuelva bien y cuando hierva baje la temperatura, cúbralo y cocine durante diez minutos.

Mientras tanto diluya dos cucharadas de agua en el azafrán y al finalizar los diez minutos, rocíe sobre el arroz, sin revolver.

Tape de nuevo, y cocine por otros diez minutos.

Destape el arroz y deje escapar el vapor por unos minutos.

Remuévalo suavemente con un tenedor antes de servir.

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