RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Arroz de grano largo, una taza y media
• Gamba, 200 gramos
• Seta de cardo, 150 gramos
• Cebolla, 1 unidad
• Diente de ajo, 1 unidad
• Aceite de oliva, 7 cucharadas
• Vino blanco seco, media taza
• Azafrán, al gusto
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• Caldo, dos tazas y media

Preparación

Elegir una cazuela de vidrio y verter en ella el aceite de oliva.

Agregarle la cebolla y el ajo picados y cubrir.

Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 3 minutos, removiendo una vez durante el proceso.

Limpiar las setas e incorporarlas, mezclarlas con el sofrito, cubrir de nuevo cocinar por espacio de 5 minutos, removiendo delicadamente una vez.

Agregar el arroz a la cazuela.

Mezclar bien e incorporar el caldo caliente y el vino (doble volumen de líquido que de arroz), así como el azafrán, las gambas, sal y pimienta.

Remover de nuevo.

Cubrir la cazuela y llevar al microondas.

Cocinar por espacio de 15 minutos.

Dejar reposar dentro del microondas durante 5 minutos y servir.

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