RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo o 1 gallina o pescueso de pavo
• 1 taza de arverjas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ají amarillo
• 1 taza de arroz
• 1 cucharada de culantro molido
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo

Preparación

Se prepara un aderezo con el aceite, ajos picaditos, pimienta, cebolla bien picada.

Luego se agregan las presas y se fríen.

Luego se echa caldo de pollo, agua en doble cantidad que el arroz y se le agregan las arverjitas.

Se le deja hervir hasta que estén cocidos.

Luego se echa el arroz bien lavado y se deja hervir hasta que comience a ablandarse, en este momento se le añade el culantro licuado y se sigue cocinando a fuego lento hasta terminar su cocimiento.

Deberá quedar aguado. Agregar más caldo si hace falta.

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