RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg filetes merluza
• 2 cebollas
• 2 tzas pan remojado
• 2 yemas
• 1 lata tomates
• 1/2 l. leche
• 2 cdas manteca
• 2 cdas perejil picado
• 1 limón
• 200g jamón crudo
• 1 tza salsa blanca
• 1 cubito caldo
• 1 cda maicena

Preparación

Lavar, quitar las espinas y condimentar los filetes con sal, pimienta y limón.

Rehogar la cebolla, colocarla en un bol y agregarle el pan remojado en leche y exprimido, las yemas, el perejil, la salsa blanca y condimentar.

Colocar el relleno sobre cada filete, luego una lonja de jamón y arrollarlo, sujetándolo con un palillo.

Acomodar en una fuente para horno con un poquito de caldo y hornear 10', cubierto con papel manteca.

Aparte hacer una salsa con la cebolla, el tomate y la leche donde se disuelve la Maicena.

Agregar el caldo reservado.

Pasar los arrollados a una fuente para horno, volcarle encima la salsa y hornear 10'.

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