RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 11/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina blanca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita tamaño café de sal marina fina
• 3/4 taza de aceite
• 2/3 taza de agua fría
• Relleno:
• 1kg de manzanas rojas
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• Casi una taza de pasas de uva previamente hidratadas
• Canela molida a gusto

Preparación

Se prepara la masa y se extiende bien finita sobre un repasador limpio, se rallan las manzanas, se le agrega el azúcar rubia y las pasas y se mezcla bien, se extiende sobre la masa y se espolvorea con abundante canela, con la ayuda del repasador se va arrollando con mucho cuidado. Se cierran los bordes con un repulgue y se lleva al horno, cuando previamente pinchamos la superficie del strudel con un tenedor para que no explote la preparación al calentarse.

Se cocina 30 minutos a fuego medio y una vez que se retira del horno se pincela con melaza diluida con un poco de agua caliente.

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