RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo deshuesado
• 2 cdas mostaza
• 1 cabeza ajos
• 1 tza perejil
• 1 1/2 morrón rojo
• 1 1/2 morrón verde
• 2 huevos
• 3 cdas pan blanco rallado
• 1 zanahoria rallada
• 7g gelatina s/sabor
• Sal, pimienta

Preparación

Extender el pollo en una tabla sobre un lienzo y limpiarlo retirando el exceso de grasa.

Salpimentar y untar con la mostaza.

Picar el ajo y el perejil y reservar.

Asar los morrones, pelarlos y despepitarlos.

Cortarlos en tiras y acomodarlos sobre el pollo en hileras, a lo ancho, intercalando los colores. Salpimentar.

Mezclar el ajo y el perejil.

En un bol colocar los huevos, el pan y queso rallados, la mitad de la mezcla provenzal y la zanahoria rallada.

Salpimentar e integrar todos los ingredientes.

Extender la pasta sobre los morrones en forma pareja y espolvorear con la gelatina.

Arrollar el pollo ajustando bien con la ayuda del lienzo.

Cubrir la superficie con el resto de la provenzal y envolver en papel film y luego con papel metalizado.

Cocinar en horno moderado de 50 a 60 mntos.

Dejar enfriar envuelto y llevar a la heladera.

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