RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• naranja, 8 unidades
• huevo, 4 unidades
• azúcar, 200 gramos
• gelatina en polvo sin sabor (sobre), 1/2 unidad

Preparación

Exprimir las naranjas, colar el zumo y reservarlo.

Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que estén bien espumosas y hayan aumentado su volumen.

Calentar un poco de zumo en un cacito y diluir la gelatina moviendo con una cuchara de madera hasta que se derrita del todo, pero cuidando que no hierva.

Incorporar la gelatina al zumo restante, colocado en un cuenco y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que cuaje un poco.

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, incorporarlo al preparado de naranja, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen.

Pasar un molde de corona por agua fría y verter el preparado.

Meter en el frigorífico unas 4-5 horas o hasta que cuaje.

Desmoldar, adornar al gusto y servir.

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