RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de calabaza.
• 4 huevos
• 6 cucharadas de miel.
• 100 gramos de almendras molidas o picadas.
• Agua de azahar.
• Para decorar: almendras tostadas

Preparación

Se lava la calabaza y se abre por la mitad, o se trocea, dependiendo del tamaño.

Se cuece la calabaza al horno.

Una vez cocida se le saca la pulpa que se machaca con la ayuda de un tenedor, y se le añade la almendra picada, los huevos, la miel y unas gotas de agua de azahar, trabajándola hasta conseguir una masa.

La masa obtenida de la mezcla se coloca en cazoletas de barro que se introducen al horno y se dejan cocer unos minutos, 15 aproximadamente, (depende del tamaño de las cazoletas y del tipo de horno) hasta que se dora la parte superior.

Se dejan enfriar a temperatura ambiente y una vez frías se introducen en el frigorífico.

A la hora de servir, se voltea el contenido de las cazoletas sobre un plato, como si se tratara de un flan, y se decora con unas almendras tostadas

También se puede servir en las mismas cazoleta.

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