RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 litros de leche
• 2 libras de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 astilla de canela

Preparación

Se ponen todos los en una paila preferiblemente de cobre y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que se vea espeso.

Entonces se bate con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a verse el fondo de la paila, se retira del fuego y se vierte en otro recipiente cualquiera.

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