RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de maíz pelado y cocido
• 1 taza de chicharrones de cerdo
• 1 tajada de yuca cruda y picada
• 1 cucharada de aceite

Preparación

Moler finamente el maíz, a máquina, junto con los chicharrones y la yuca.

Poner la mezcla en una artesa, ir agregando agua tibia con sal y amasar hasta obtener una pasta suave y manejable.

Formar bolas medianas y colocarlas sobre hoja de plástico.

A continuación, formar las arepas con la punta de los dedos, hasta que queden de 1/2 cm de grosor y poner en un recipiente de barro, engrasado con el aceite y bien caliente, a fuego lento, para que no se arrebaten y se doren por ambos lados.

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