RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 Arenques salados y limpios
• 1 cebolla picada en rodajas
• 1 taza de vinagre
• 1/4 de taza de de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 3 hojas de laurel
• 12 granos de pimienta
• 6 rodajas de limones sin semillas
• 2 cucharadas de crema agria
• Las lechas machacadas

Preparación

Remojar los arenques durante 12 horas. Lavarlos, descamarlos y destriparlos.

Colocar en un recipiente de vidrio junto con la cebolla. Hervir el agua con el vinagre y el azúcar.

Entibiar y verter encima el arenque, junto con el limón, el laurel y la pimienta.

Mezclar la crema con las lechas y añadirla al recipiente.

Sacudir el frasco para que la última preparación se distribuya bien. Dejar reposar 24 horas.

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