RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 kilogramo de tasajo.
• 1/2 taza de manteca de cerdo.
• 1 cebolla grande.
• 3 dientes de ajo.
• 1 pimiento, verde, grande, no picante.
• 1 taza de salsa de tomate o 16 tomates maduros, pequeños.
• 1/2 taza de caldo de res.
• 1/2 taza de vino blanco, seco.
• 1/8 cucharadita de comino.
• 1/8 cucharadita de orégano.
• 1 hoja de laurel.

Preparación

Remoje el tasajo desde la noche anterior.

La mañana siguiente, échelo en agua fresca y hiérvalo hasta que se ablande; déjelo refrescar; quítele la grasa o el pellejo, si los tuviera. Macháquelo y sepárelo en hebras finas.

Caliente la manteca y sofría en ella la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates o añada al final la salsa de tomate.

Eche en este sofrito el tasajo y los demás ingredientes. Déjelo cocinar a fuego lento alrededor de 1/2 hora.

• 2.42
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 83

Presentación

Sírvalo con arroz blanco o viandas hervidas.

Visitas: 687

Buscar Término

Comparte