RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de cecina de res o cerdo
• 6 huevos
• 2 jitomates
• Chiles serranos al gusto
• Manteca o aceite la necesaria
• Sal al gusto

Preparación

Ase o fría la cecina y deshébrela; bata los huevos y agréguelos a la carne.

Fría la mezcla en aceite o manteca caliente hasta que cuajen los huevos.

Asé los jitomates y chiles, pélelos y quíteles las semillas, lícuelos con poca agua.

Vierta esta salsa sobre los huevos y cocine hasta que espese.

Tenga cuidado con la sal pues la cecina ya es salada.

Sirva acompañado de frijoles de la olla y arroz blanco o chilaquiles.

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