RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• apio, 400 gramos
• zanahoria, 200 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• queso rallado, 20 gramos
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• hierbas aromáticas, al gusto
• caldo de carne en cubito, 1 unidades
• quesito en porciones desnatado, 2 unidades

Preparación

Limpiar el apio quitando todas las hebras que tenga alrededor.

Lavarlo y escurrirlo muy bien.

Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas.

Pelar la cebolla y cortarla en tiritas.

A continuación, cocer el apio, las zanahorias y la cebolla en una cacerola con agua hirviendo y el cubito de caldo durante unos 30 minutos.

Colar. Untar el fondo de una bandeja refractaria con medio quesito; colocar las verduras sobre ellos.

Sazonar con sal, pimienta y las hierbas.

Mojar con un poquito del caldo de cocer las verduras y repartir los quesitos troceados por encima.

Meter en el horno, previamente calentado a potencia baja durante 30 minutos.

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