RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre
• 150 g de escalivada
• 8 gambas rojas
• Anchoas en aceite
• 1huevo
• 40 g de queso rallado cremoso
• 40 g de nueces
• 8 almendras saladas
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Unas hojitas de albahaca

Preparación

Aperitivo de queso y nueces:

Corta la masa de hojaldre con pequeños moldes, o con un cuchillo haciendo las formas que quieras. Después, píntala con huevo batido y pon encima queso y nueces. Déjala un rato en la nevera y cuécela a 180º durante 10 minutos.

Aperitivo de almendra:

Corta pequeños círculos de masa de hojaldre. Coloca una almendra salada en medio y píntala con huevo.

Cuécela a 180º durante 10 minutos.

Aperitivo de escalivada y anchoa:

Estira una lámina de masa de hojaldre y córtala en dos tiras largas. Marca un borde de 1 cm en la superficie de cada una y pincha la parte interior. Píntala con huevo batido y cuécela en el horno a 180º durante 15 minutos.

Una vez cocida, coloca en el centro la escalivada (descongelada a temperatura ambiente o en el microondas) cortada a tiras y, encima, las anchoas. Córtala a trocitos regulares de unos 3 cm.

Aperitivo de gamba:

Estira la masa de hojaldre. Córtala en círculos de unos 3 cm. Píntalos con huevo batido y cuécelos en el horno durante 10 minutos. Una vez cocidos los círculos, sácalos del horno.

Píntalos de nuevo con salsa de tomate y coloca una cola de gamba roja que habrás descongelado previamente sumergiéndola en agua fría. Una vez pelada, la tendrás que pintar con aceite.

Cuece los círculos 3 minutos más.

Una vez fuera del horno, decóralos con albahaca.

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