RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de queso de Cabrales
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 l de leche
• Sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

Poner en el vaso de la batidora la leche y el queso, batir hasta que el queso se mezcle bien con la leche y forme una pasta homogénea.

Derretir la mantequilla en una sartén puesta al fuego, añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar la mezcla de la leche y el queso sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Cocinar a fuego suave, moviendo sin parar hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Verter la mezcla en una fuente y dejar enfriar.

Cuando la pasta esté fría, cortar unos triángulos de ella, pasarlos por huevo batido, y por pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Escurrir en papel absorbente y dejar enfríar.

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