RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 latas de atún en aceite
• 1 frasco de cebollitas en vinagre
• 1 cebolla blanca
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 6 pepinillos en vinagre
• 1 cucharadita de alcaparras picadas
• 1 frasco de aceitunas rellenas
• 1 cucharadita de perejil
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 5 cucharadas de mayonesa

Preparación

Se cuecen los pimentones en agua hirviendo durante diez minutos, se sacan y se echan en agua fría.

Se pelan y luego se cortan en trocitos pequeños.

Se pica finamente la cebolla y se dora en el aceite de oliva caliente junto con el pimentón picado.

Se pican los pepinillos de igual forma que la cebolla.

En un recipiente hondo se desmenuza bien el atún y se mezcla con la cebolla rehogada con el pimentón, los pepinillos, las alcaparras, el perejil, la salsa de tomate y la mayonesa.

Se revuelve todo para incorporar bien los ingredientes, se sirve en una bandeja decorada con las aceitunas rellenas.

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