RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de arroz, grano largo
• 3/4 litro de caldo hirviendo
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 400 gr de salsa de tomates a gusto
• 2 pimientos morrones asados, o envasados
• 100 gr. de manteca

Preparación

Echar el arroz en el caldo hirviendo, mezclar y cocinar hasta que absorba el líquido, lentamente, agregar el vino, añadiendo más caldo si hiciera falta, luego de sazonarlo bien, retire del calor, agregar la manteca, el queso y ponerlo en un molde de anillo bien presionado.

Mientras el arroz se cocina, calentar la salsa siguiendo las instrucciones del envase y se cortan los pimientos en tiritas, agregándolos a la salsa casi al momento de servirla.

Luego desmoldar el arroz, llenar el centro con la salsa y pimientos y servir enseguida.

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