RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de angulas cocidas
• 6 cucharadas de aceite de oliva suave
• 2 dientes de ajo fileteados
• 1 pizca de cayena picada

Preparación

Calentar una sartén antiadherente. Echar el aceite, el ajo y la cayena.

Cuando comience a dorarse el ajo, añadir las angulas y remover con una cuchara suavemente.

Tenerlo más o menos 2 minutos, a fuego fuerte para que se calienten bien.

Servirlas sobre platos calientes que habremos calentado unos minutos en el horno o en el microondas, para que no se nos enfríe la angula.

Ojo de no quemar los ajos, porque sino queda el conjunto con un amargor desagradable.

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